Papeda: een gerecht dat meer is dan voedsel. Dit kenmerkende element uit de Molukse keuken, gemaakt van sagomeel en water, wordt niet gegeten maar geslurpt. Wat maakt papeda zo bijzonder? Hoe heeft dit eeuwenoude gerecht de reis van de tropische sagopalm naar de Nederlandse keukens overleefd? En wat betekent het voor de Molukse gemeenschap als symbool van traditie en verbinding? Chefkok Chesron Nanuru, kookboekenschrijvers Mas van Putten en Carl Lemette Poelhaupessy, en antropoloog Elias Rinsampessy, auteur van Echte Molukkers slurpen papeda, delen hun verhalen over smaak, authenticiteit en de kracht van cultureel erfgoed.